Carlo Cracco: cuoco rockstar

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«Mai entrare in cucina avendo delle certezze: la persuasione di padroneggiare una ricetta può rivelarsi deleteria», così Carlo Cracco alla presentazione del suo nuovo libro “A qualcuno piace Cracco”: un viaggio in compagnia dello Chef pluristellato nelle cucine più vivaci delle regioni italiane. Dopo il precedente “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”, si annuncia un altro successo per il cuoco più famoso della tv, che ha raggiunto una straordinaria popolarità con la partecipazione a Masterchef, del quale è tuttora star indiscussa. «È importante la tradizione, ma è fondamentale l’idea che interviene nel processo creativo, e che si concretizza nella personale interpretazione di una ricetta: la cucina non è qualcosa di statico, è dinamica, la parola chiave è sperimentare». Così, nel continuo fluire del tempo e dei ricordi, la storia più bella è quella impressa nei sensi.  E anche il gusto vuole la sua parte.

Federica Palmieri
Stefano Scarpa

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